うちごはんー蒸しなすの南蛮漬け・舞茸と大根の甘辛炒め

今日は野球が長引いたため、PCを開くのがこんな時間に。

帰宅したら２１時に近かったですが、晩ご飯を食べた後
野球を見ながら、今日は　「蒸しなすの南蛮漬け」と「舞茸と大根の甘辛炒め」を
作りました。
我ながら美味しく出来上がりました♪♪
南蛮漬けのたれは、初めて作りましたが、いい感じ

蒸しなすの南蛮漬けは
まず、たれをつくりました。
１．鶏がらスープのもとを湯1/3カップで溶いて冷まし、しょうがの千切り、赤唐辛子、
お酢、お醤油、お砂糖、ゴマ油、お塩を混ぜてたれを作り、
冷蔵庫で冷やす
２.ナスに塩をふって手でこする。耐熱容器に並べレンジで加熱したあと、冷水で
ナスを洗い、水気をふき取る
３.ナスを４つに引き裂いて、たれに１時間ほどつけて冷やす。


舞茸と大根の甘辛炒めは
１．大根を細切りにし、さっと炒め、水を入れて５分くらい、水気がなくなるまで蓋をして蒸す。
２．脂を足して舞茸を炒め、ある程度、火が通ったら、合わせ調味料（醤油・みりんは大さじ１、豆板醤小さじ１、
お砂糖少々）を入れて全体を混ぜ合わせる
３．盛り付けて、大葉の千切りを乗せる


そんなこんなで、料理が出来上がっても試合はまだ終わらず結局２２時４０分くらいに
試合は終わりました。